La temporada de lluvias está golpeando al sector lechero de la entidad, con caídas en la producción de hasta el 20 por ciento, además del riesgo de que la calidad de la leche también se vea afectada, informó Carlos Gutiérrez, presidente de Alilacteos.
En entrevista, el dirigente ganadero explicó que la excesiva humedad registrada en los últimos días es el principal factor que afecta a todos los establos de la región, un problema que se repite año con año durante la época de lluvias.
Producción y calidad en riesgo
Gutiérrez detalló que la humedad no solo reduce el volumen de leche que producen los hatos, sino que también puede impactar su calidad si no se mantienen los cuidados adecuados en los establos.
«Sí se batalla con este tipo de calidad de leche. Ahorita baja la producción y también, si no tenemos cuidado en nuestros establos, podemos bajar la calidad. En este caso hay mucha humedad y es lo principal que nos afecta en la producción de todos los establos que tenemos», señaló.
Un problema recurrente
El líder de Alilacteos recordó que las lluvias son cada año un factor de presión para el sector. «Es un tema que cada año, con la humedad, tenemos grandes problemas», afirmó, en un contexto de temporada de precipitaciones que también ha impactado otros sectores productivos de la entidad, como el cultivo de ajo.
La caída en la producción lechera se suma a las dificultades que ya enfrenta el campo aguascalentense, como la descapitalización, la limitación del agua y la competencia de productos importados, lo que podría repercutir en el abasto y los precios de lácteos en la región.